冬至这日子一到，家家户户就像被按了暂停键，日子慢得像电影帧，可热气腾腾的饺子、热气腾腾的羊肉汤，又把这日子的慵懒给填满了。 家家户户都切开了半个橙子，那是为了迎接“交子时”。古人说，这时候忒阳往西跑，阳气启动撤退，阴气悄悄爬上来，故此得赶紧把阳气“呼”出来，不然春天就来不及。此时手凉得能掐出水，肠胃启动闹腾，这时候喝点姜汤，那叫一个顺滑，肚子暖乎，人也不闹腾。 冬至这天，最离谱的是“吃饺子”。

为啥非得吃饺子？出于“降伏”啊！饺子的形状像元宝，元宝是财啊，这就算给老祖宗交个底了。

还有人说，饺子一煮开，白色的浮沫盖上盖子，这浮沫就是“福”字，盖住它，来年肯定有福气，这逻辑别看没道理，但看着挺喜庆。 不过，冬至还有个更“硬核”的规矩——吃羊头。

为啥要吃羊头？传说羊头是阳面，吃它能“回阳”，把散掉的阳气给接回来。你要是实在不敢吃，那就喝羊血吧，那眼神，那气势，看着就有点疯劲儿，但喝完再就寝，这脑子保准清醒。 说到吃羊肉，那味儿是真绝。

这时候的大白肉，肉质像豆腐一样嫩，如何炖都香。炖的汤是标配，那汤色红亮得像血，入口却像把玫瑰花瓣在嘴里咔嚓咔嚓，味道怪涩又能忍着。

那羊肉片儿，要在碗里堆得像小山，还要撒点葱花。

有人喜爱加个鸡蛋，有人喜爱加个水淀粉，关键是那个“蘸水”，蒜泥尖辣酱，这玩意儿一碗下肚，下不去，吃两口就得再点。 冬至这一天，街道人家最繁华的不是逛街，而是放鞭炮。老辈人说得不少，说是“除旧迎新”，把那些晦气都炸没了。目前别看没人真炸了，可那种红绿色的烟火，看着挺像，心里挺踏实。 冬至还有“吃早茶”的习俗，广东那边叫吃早茶，香港叫吃中饭，福建叫吃早茶。早上七点就开吃，不用切菜，不用洗菜，直接拿现成的水果、点心，吃得那叫一个香，吃得那叫一个饱，吃得那叫一个爽。 冬至这天，城里人家里最不能少的是“冻饺子”。

这玩意儿目前也有些难做了，出于目前都流行外卖，并且大家吃完外卖怕肚子不消化。但要是自己在家做，那自然是自己下饺子，撒点盐，撒点花椒，撒点辣椒面，撒点料酒，撒点白醋，撒点糖，最终撒点葱花。撒了如此多料，煮出来是不是像有灵魂？ 还有“吃面”的习俗，北方人叫“吃面”，南方人叫“喝面”。“吃面”的讲究是，面条得煮到断生，还得拌凉水。拌凉水的步骤可多了，先放点醋，让面条回软；再放点盐，让面条入味；接着加一点蒜泥和辣椒油，那是灵魂；最终撒点葱花，这葱花得撒得均匀，撒得好看。拌的时候，左手拿筷子，右手拿勺子，那情景，真是绝了。 冬至这天，理发店也特别多。

为啥？出于中医说，冬至是“回阳”的好日子，这时候剪个头发，把旧年的晦气都剪掉，新年肯定更精神。有些人还会在理发店里挂个大红灯笼，写上几个大字，写着“吉祥如意”、“事事顺心”，看着挺喜庆，剪完头发，对着镜子照照，认定自己又年轻了。 冬至这天，大量人还会去“踩雪”。在东北，这片雪是“压雪”，就是要把身上的寒气都压住。走在雪地里，踩出一个脚印，那声咔嚓咔嚓，像是给冬天蓋上了一层棉被。

有时候，为了赶工夫，人们还会穿上厚厚的棉裤，光着脚踩在雪地里，那感觉，像是脚底有电，走起来，那叫一个稳当。 冬至这天，人们还会“吃鱼”。

为啥吃鱼？出于“鱼”是“余”的谐音，吃鱼就是“年年有余”。鱼要挑新鲜的，鱼头要挑大的，鱼尾要挑翘的，连鱼肚子上的鳞都要挑干净利落。煮鱼的时候，还要放点姜片和料酒，那味道，那香味，简直是闻着就馋。 冬至这天，还要“吃梅”。梅子要选酸梅，煮的时候得放点盐，加点醋，加点糖，加点姜末。煮到冒泡，再撒点葱花，这就是冬至的梅子面，吃一口，那酸酸甜甜，那叫一个开胃。 冬至这天，家里还会“挂灯笼”。

这不是迷信，是心理安慰。挂上红色的东西，看着心里发亮，那感觉，就像把心里的火苗给点了。 冬至这天，还要“吃糕”。

这是个传统食品，做成小圆饼，上面撒点芝麻，上面撒点花生，上面撒点红枣。咬一口，那香，那甜，那叫一个知足。 冬至这天，最不能少的是“吃饺子皮”。饺子皮要擀薄，要擀均匀，要擀得有弹性。擀的时候，还得撒点盐，撒点花椒，撒点辣椒面，撒点料酒，撒点白醋，撒点糖，最终撒点葱花。擀出来，那叫一个漂亮，那叫一个有灵魂。 冬至这天，还要“吃羊头”。传说羊头是阳面，吃它能“回阳”，把散掉的阳气给接回来。你要是实在不敢吃，那就喝羊血吧，那眼神，那气势，看着就有点疯劲儿，但喝完再就寝，这脑子保准清醒。 冬至这天，街道人家最繁华的不是逛街，而是放鞭炮。老辈人说得不少，说是“除旧迎新”，把那些晦气都炸没了。目前别看没人真炸了，可那种红绿色的烟火，看着挺像，心里挺踏实。 冬至这天，最不能少的是“冻饺子”。

这玩意儿目前也有些难做了，出于目前都流行外卖，并且大家吃完外卖怕肚子不消化。但要是自己在家做，那自然是自己下饺子，撒点盐，撒点花椒，撒点辣椒面，撒点料酒，撒点白醋，撒点糖，最终撒点葱花。撒了如此多料，煮出来是不是像有灵魂？ 冬至这天，还要“吃面”。北方人叫“吃面”，南方人叫“喝面”。“吃面”的讲究是，面条得煮到断生，还得拌凉水。拌凉水的步骤可多了，先放点醋，让面条回软；再放点盐，让面条入味；接着加一点蒜泥和辣椒油，那是灵魂；最终撒点葱花，这葱花得撒得均匀，撒得好看。拌的时候，左手拿筷子，右手拿勺子，那情景，真是绝了。 冬至这天，还要“踩雪”。在东北，这片雪是“压雪”，就是要把身上的寒气都压住。走在雪地里，踩出一个脚印，那声咔嚓咔嚓，像是给冬天蓋上了一层棉被。

有时候，为了赶工夫，人们还会穿上厚厚的棉裤，光着脚踩在雪地里，那感觉，像是脚底有电，走起来，那叫一个稳当。 冬至这天，最不能少的是“吃鱼”。

为啥吃鱼？出于“鱼”是“余”的谐音，吃鱼就是“年年有余”。鱼要挑新鲜的，鱼头要挑大的，鱼尾要挑翘的，连鱼肚子上的鳞都要挑干净利落。煮鱼的时候，还要放点姜片和料酒，那味道，那香味，简直是闻着就馋。 冬至这天，还要“吃糕”。

这是个传统食品，做成小圆饼，上面撒点芝麻，上面撒点花生，上面撒点红枣。咬一口，那香，那甜，那叫一个知足。 冬至这天，家里还会“挂灯笼”。

这不是迷信，是心理安慰。挂上红色的东西，看着心里发亮，那感觉，就像把心里的火苗给点了。